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胃、十二指腸潰瘍是由多種因素引起胃液分泌量增加，超過了食物對胃酸中和稀釋的能力，局部粘膜就受到胃酸侵蝕而發(fā)生潰瘍病灶。

一、進(jìn)食應(yīng)少食多餐，定時(shí)定量，以免過飽引起胃竇部擴(kuò)張，刺激胃酸分泌。

二、飲食要營養(yǎng)豐富，易消化，含充分熱量而不引起胃酸大量分泌。如牛奶、雞蛋、瘦豬肉、豆腐、面條饅頭、魚、牛肉、軟飯等。

三、飲食應(yīng)避免過甜、過咸、過酸以及辛辣等刺激性食物。如酒、辣椒、油煎食物、腐乳、濃茶、咖啡、濃汁肉湯、濃縮果汁等。

四、飲食中不要用含纖維素多的食品，如芹菜、韭菜、竹筍、粗糧、顆粒食物等。應(yīng)選用瓜茄類和根莖類蔬菜，并盡量做成菜泥食用。

五、當(dāng)潰瘍病出現(xiàn)并發(fā)癥時(shí)，飲食應(yīng)嚴(yán)格注意。如少量出血和幽門不全梗阻時(shí)，可用溫?zé)岬牧髻|(zhì)飲食，如牛奶、豆?jié){、藕粉等;如大量出血時(shí)，應(yīng)暫時(shí)禁食由靜脈補(bǔ)充營養(yǎng)。

六、多喝牛奶、忌食辣椒。